Horeca en toerisme
De horeca- en toerismesector is een grote werkgever. In 2013 stelde hij zowat 119.000 mensen tewerk in België. Vlaanderen telde zo’n 66.000 horecawerknemers. Telkens hebben mannen en vrouwen een quasi gelijk aandeel in de totaliteit. Daarnaast werkten er nog eens 41.500 zelfstandigen in de horeca waarvan 26.500 in Vlaanderen. In het derde kwartaal 2013 waren er in België bijna 56.000 studenten aan het werk; bijna dubbel zoveel dan in de overige kwartalen. (cijfers via Guidea)
Wie horeca zegt, zegt ook voedsel; de herkomst, voedselveiligheid, vers en gezond voedsel,… maar ook voedselverspilling. De consument besteedt veel meer aandacht aan wat hij op zijn bord krijgt. En ook wat er daarvoor en nadien mee gebeurt, wil hij graag weten.
Het gebruik van duurzame producten en de communicatie hierover draagt bij tot de positieve beleving van die consument. Duurzaamheid wordt op die manier een instrument om zich te onderscheiden in een concurrentiële markt.
(Duurzaamheids)uitdagingen
Energie wordt duurder. Verlichting, verwarming, luchtbehandeling en keukentoestellen vreten stroom. Onderzoek wijst echter uit dat een horeca-ondernemer de eerste tien procent besparing op energie kan binnenhalen zonder een cent uit te geven.
Hetzelfde geldt voor water. Het wordt duurder maar er kan bespaard worden: spaarknop in de toiletten en de douches, elektronische sensor op kranen,...
De horeca gooit jaarlijks 166.000 ton voedsel weg of zo’n 8% van de totale geschatte voedselverspilling in Vlaanderen. De campagne ‘No food to waste’ – opgezet door de sector – probeert het tij te keren.
Andere trends waarmee de sector rekening dient te houden zijn de opkomst van de deeleconomie (airbnb, campr, chef aan huis, thuisafgehaald,…) en het om zich heen grijpende internet (beoordelingswebsites, online boeken, bestellen en betalen, mobiel betalen,…).
Links
- Horeca Vlaanderen
- No food to waste
- Fan van horeca
- Guidea (kenniscentrum voor toerisme en horeca)
- Trendrapport 2020 voor de horecasector
- De Groene Sleutel
- EU Platform on Food Losses and Food Waste
Published on
10 augustus 2015Gerelateerde thema's
Deeleconomie Duurzame keten Eerlijke marketing Energie Gezondheid Klanttevredenheid Mobiliteit Nieuwe businessmodellen Samenwerkingsverbanden TransparantieDeel deze pagina
Gerelateerde inhoud
-
Op maandag 12 december 2016 vond de uitreiking van de Groene Sleutel 2017 plaats. Meer dan honderd Vlaamse toeristische bestemmingen ontvingen een "Groene Sleutel" voor hun inspanningen voor het milieu. Voor vijf locaties was dit de eerste keer.
-
Bedrijven, lokale en provinciale overheden kunnen tot 1 mei 2017 een subsidiedossier indienen bij het Pendelfonds. Het fonds subsidieert duurzaam woon-werkverkeer.
Projecten van maximum 200.000 euro komen in aanmerking. De projectduur is maximaal vier jaar.
-
Bruggen slaan tussen extra-financieel en financieel data beheer en rapportering
In het huidig internationaal bedrijfsklimaat ervaren bedrijven druk om in hun rapportering niet alleen op financiële prestaties te focussen, maar ook de extra-financiële gevolgen van hun activiteiten te beschrijven. Voorbeelden van die extra-financiële dimensie zijn klimaatverandering, materialenbeschikbaarheid, veiligheid, gezondheid, bevolkingsgroei, armoede en diversiteit.
Formele extra-financiële informatie wordt hoofdzakelijk via jaar- en duurzaamheidsverslagen gecommuniceerd. Daarnaast wordt het ook via andere (sociale) media en rapporteringen, zoals investeringsrapporten, aan stakeholders verspreid.
Extra-financiële rapportering wordt jaar na jaar meer matuur. Er is vandaag meer transparantie, betere kwantificering en groeiend bewustzijn. Toch moeten nog belangrijke stappen voorwaarts worden gezet om de betrouwbaarheid van de extra-financiële rapportering op hetzelfde niveau van de financiële rapportering te brengen.
Cruciaal hierbij is vergroten van de garantie die een bedrijf kan bieden over de juistheid, de volledigheid en de relevantie van het extra-financiële dataverzamelingsproces.
-
Black Pearl is een professionele matchmaker die u als werknemer of bedrijf in contact brengt met
Expertise Black Pearl is een professionele matchmaker die u als werknemer of bedrijf in contact brengt met lok -
Voor de tweede keer reikt de intergemeentelijke vereniging Werkgelegenheid Midden-Limburg de prijs ‘maatschappelijk verantwoord ondernemer van het Jaar’ uit.
Kansmakers zijn ondernemingen op het grondgebied van Hasselt, Zonhoven en Diepenbeek die de principes van maatschappelijk verantwoord ondernemen het best weten te integreren in de bedrijfsvoering.
-
Nog tot 22 december kunt u de CSR Professional of the Year nomineren: een persoon die duurzaamheid integreert in zijn of haar bedrijf.
Bent of kent u iemand die maatschappelijk verantwoord ondernemen ademt? Aarzel dan niet, schrijf u in of nomineer uw favoriet!
De CSR Professional speelt binnen zijn bedrijf een belangrijke rol als MVO-motivator, -inspirator of -implementator. Dat kan als CEO, HR-manager, marketeer, projectleider of event manager.
Tijdens deze editie worden er twee professionals bekroond: de CSR Professional van een groot bedrijf én de CSR Professional van een kmo.