Horeca en toerisme
De horeca- en toerismesector is een grote werkgever. In 2013 stelde hij zowat 119.000 mensen tewerk in België. Vlaanderen telde zo’n 66.000 horecawerknemers. Telkens hebben mannen en vrouwen een quasi gelijk aandeel in de totaliteit. Daarnaast werkten er nog eens 41.500 zelfstandigen in de horeca waarvan 26.500 in Vlaanderen. In het derde kwartaal 2013 waren er in België bijna 56.000 studenten aan het werk; bijna dubbel zoveel dan in de overige kwartalen. (cijfers via Guidea)
Wie horeca zegt, zegt ook voedsel; de herkomst, voedselveiligheid, vers en gezond voedsel,… maar ook voedselverspilling. De consument besteedt veel meer aandacht aan wat hij op zijn bord krijgt. En ook wat er daarvoor en nadien mee gebeurt, wil hij graag weten.
Het gebruik van duurzame producten en de communicatie hierover draagt bij tot de positieve beleving van die consument. Duurzaamheid wordt op die manier een instrument om zich te onderscheiden in een concurrentiële markt.
(Duurzaamheids)uitdagingen
Energie wordt duurder. Verlichting, verwarming, luchtbehandeling en keukentoestellen vreten stroom. Onderzoek wijst echter uit dat een horeca-ondernemer de eerste tien procent besparing op energie kan binnenhalen zonder een cent uit te geven.
Hetzelfde geldt voor water. Het wordt duurder maar er kan bespaard worden: spaarknop in de toiletten en de douches, elektronische sensor op kranen,...
De horeca gooit jaarlijks 166.000 ton voedsel weg of zo’n 8% van de totale geschatte voedselverspilling in Vlaanderen. De campagne ‘No food to waste’ – opgezet door de sector – probeert het tij te keren.
Andere trends waarmee de sector rekening dient te houden zijn de opkomst van de deeleconomie (airbnb, campr, chef aan huis, thuisafgehaald,…) en het om zich heen grijpende internet (beoordelingswebsites, online boeken, bestellen en betalen, mobiel betalen,…).
Links
- Horeca Vlaanderen
- No food to waste
- Fan van horeca
- Guidea (kenniscentrum voor toerisme en horeca)
- Trendrapport 2020 voor de horecasector
- De Groene Sleutel
- EU Platform on Food Losses and Food Waste
Published on
10 augustus 2015Gerelateerde thema's
Deeleconomie Duurzame keten Eerlijke marketing Energie Gezondheid Klanttevredenheid Mobiliteit Nieuwe businessmodellen Samenwerkingsverbanden TransparantieDeel deze pagina
Gerelateerde inhoud
-
Axudo wil organisaties succesvoller maken door maatschappelijk verantwoord ondernemen in hun DNA
Expertise Ik ben een enthousiaste en gedreven process analist die haar kennis van processen en systemen wil ge -
Thuiswerken dat in één adem wordt uitgesproken met corona, quarantaine en social distancing? We wennen eraan. Maar voor velen is het een nieuw fenomeen. Daarom deze mini-gids
Want vind je zonder problemen alle informatie over teleconferencing of videocalling en de software die erbij hoort, dan geldt dat net iets minder voor informatie over hoe je thuiswerken thuis het beste regelt. Of wat je als leidinggevende beter niet uit het oog verliest. En die kinderen...
Dit nieuwsbericht focust zich dus op de menselijke kant van thuiswerken. Tips, beschouwingen, suggesties,... Niet exhaustief maar wel nuttig hopen we.
-
Zoals de impact van het coronavirus op het bedrijfsleven toeneemt, groeit ook het arsenaal aan steunmaatregelen… en het risico om er je weg in te verliezen.
Daarom dit nieuwsbericht dat niet de ambitie heeft een volledig overzicht te zijn; wel om je in de goede richting te sturen.
-
De missie van LDE is om bruggen te bouwen tussen reguliere economie en sociale economie door uitw
Expertise HR vraagstukken oplossen vanuit netwerken, denkkaders en methodieken uit sociale en reguliere econom -
De Brusselse luchthaven zet fors in op duurzaamheid. De CO2-uitstoot verminderen vormt hiervan een belangrijk onderdeel. Daarnaast gaat ze onder andere voor minder afval, minder geluidsoverlast en betere mobiliteit. Op Brussels Airport zijn 25 ambassadeurs actief om de duurzaamheidsgedachte verder uit te dragen. “Samenwerken met andere stakeholders is essentieel om continu te kunnen verbeteren.”
-
Trendonderzoeksbureau Trendhuis onderzocht met de Werkbarometer voor het twaalfde jaar op rij de percepties en attitudes van werkgevers en werknemers. Dat deed het in samenwerking met partners VDAB en Agentschap voor Natuur en Bos.
De CSR Monitor peilt naar de groeiende keuzes voor duurzaam ondernemen in het bedrijfsleven in België.
Je leest hieronder de conclusies.