![](/sites/default/files/styles/background_image_lg/public/migrate/sector/s971mm.jpg?h=2cf19a24&itok=rl1Ze5Uj)
![](/sites/default/files/styles/background_image_lg/public/migrate/sector/s971mm.jpg?h=2cf19a24&itok=rl1Ze5Uj)
Horeca en toerisme
De horeca- en toerismesector is een grote werkgever. In 2013 stelde hij zowat 119.000 mensen tewerk in België. Vlaanderen telde zo’n 66.000 horecawerknemers. Telkens hebben mannen en vrouwen een quasi gelijk aandeel in de totaliteit. Daarnaast werkten er nog eens 41.500 zelfstandigen in de horeca waarvan 26.500 in Vlaanderen. In het derde kwartaal 2013 waren er in België bijna 56.000 studenten aan het werk; bijna dubbel zoveel dan in de overige kwartalen. (cijfers via Guidea)
Wie horeca zegt, zegt ook voedsel; de herkomst, voedselveiligheid, vers en gezond voedsel,… maar ook voedselverspilling. De consument besteedt veel meer aandacht aan wat hij op zijn bord krijgt. En ook wat er daarvoor en nadien mee gebeurt, wil hij graag weten.
Het gebruik van duurzame producten en de communicatie hierover draagt bij tot de positieve beleving van die consument. Duurzaamheid wordt op die manier een instrument om zich te onderscheiden in een concurrentiële markt.
(Duurzaamheids)uitdagingen
Energie wordt duurder. Verlichting, verwarming, luchtbehandeling en keukentoestellen vreten stroom. Onderzoek wijst echter uit dat een horeca-ondernemer de eerste tien procent besparing op energie kan binnenhalen zonder een cent uit te geven.
Hetzelfde geldt voor water. Het wordt duurder maar er kan bespaard worden: spaarknop in de toiletten en de douches, elektronische sensor op kranen,...
De horeca gooit jaarlijks 166.000 ton voedsel weg of zo’n 8% van de totale geschatte voedselverspilling in Vlaanderen. De campagne ‘No food to waste’ – opgezet door de sector – probeert het tij te keren.
Andere trends waarmee de sector rekening dient te houden zijn de opkomst van de deeleconomie (airbnb, campr, chef aan huis, thuisafgehaald,…) en het om zich heen grijpende internet (beoordelingswebsites, online boeken, bestellen en betalen, mobiel betalen,…).
Links
- Horeca Vlaanderen
- No food to waste
- Fan van horeca
- Guidea (kenniscentrum voor toerisme en horeca)
- Trendrapport 2020 voor de horecasector
- De Groene Sleutel
- EU Platform on Food Losses and Food Waste
Published on
10 augustus 2015Gerelateerde thema's
Deeleconomie Duurzame keten Eerlijke marketing Energie Gezondheid Klanttevredenheid Mobiliteit Nieuwe businessmodellen Samenwerkingsverbanden TransparantieDeel deze pagina
Gerelateerde inhoud
-
Ecovriendelijk.be is een nieuw online portaal dat de milieubewuste consument samenbrengt met alle 'groene' bedrijven die eco-vriendelijke, ecologische, milieuvriendelijke en biologische producten en diensten aanbieden in Vlaanderen. Tussen de meer dan 500 categorieën moet de milieubewuste consument werkelijk alles kunnen vinden voor het onderhouden van een groene en eco-vriendelijke levensstijl.
-
Op 5 juni 2013 vindt opnieuw Het Mobiliteitscongres plaats in het KBC-gebouw langs de Havenlaan in Brussel. Net als vorig jaar zal een Vlaams, Brussels en Waals bedrijf een Business Mobility Award in ontvangst mogen nemen.
-
In een filmpje van enkele minuten leggen Geert Janssens en Rik De Wulf, respectievelijk hoofdeconoom en business ethics manager bij ondernemersplatform VKW Metena, uit hoe waardengericht ondernemen leidt tot betere bedrijfsresultaten.
-
Verpakkingsspecialist Moonen Packaging laat ondernemers tijdens Brainpack2013 kennis maken met de circulaire economie. Niet alleen middels inspiratie, maar ook door participatie. Bezoekers leren van inspirators als André Kuipers, en daarnaast delen duurzame koplopers Marieke van der Werf, Ynzo van Zanten, Anne Walraven en Mark Aink hoe het maximale te halen uit de circulaire economie.
-
Vorige week bliezen duurzaamheidsspecialisten over de hele wereld verzamelen in Amsterdam voor de Global GRI Conference 2013 on Sustainability and Reporting. Tijdens deze driedaagse presenteerde het GRI-team (Global Reporting Initiative) met trots de nieuwe en langverwachte G4-richtlijnen voor duurzaamheidsverslaggeving.
-
De digitale revolutie die we momenteel ondergaan heeft tal van maatschappelijke consequenties waarvan we de reikwijdte nog niet kunnen inschatten. De manier waarop we zaken doen, ons maatschappelijk engageren en sociale relaties aangaan verandert pijlsnel. Met crowdfunding komt nu ook de financiële sector in het vizier van deze digitale revolutie, al doet ons land het wel zeer kalm aan. ‘Wie springt mee op de kar?’, vraagt Greg Van Elsen, medewerker van het sociaal crowdfundingsplatform SoCrowd, zich af in zijn column voor MVO Vlaanderen.