![](/sites/default/files/styles/background_image_lg/public/migrate/sector/s971mm.jpg?h=2cf19a24&itok=rl1Ze5Uj)
![](/sites/default/files/styles/background_image_lg/public/migrate/sector/s971mm.jpg?h=2cf19a24&itok=rl1Ze5Uj)
Horeca en toerisme
De horeca- en toerismesector is een grote werkgever. In 2013 stelde hij zowat 119.000 mensen tewerk in België. Vlaanderen telde zo’n 66.000 horecawerknemers. Telkens hebben mannen en vrouwen een quasi gelijk aandeel in de totaliteit. Daarnaast werkten er nog eens 41.500 zelfstandigen in de horeca waarvan 26.500 in Vlaanderen. In het derde kwartaal 2013 waren er in België bijna 56.000 studenten aan het werk; bijna dubbel zoveel dan in de overige kwartalen. (cijfers via Guidea)
Wie horeca zegt, zegt ook voedsel; de herkomst, voedselveiligheid, vers en gezond voedsel,… maar ook voedselverspilling. De consument besteedt veel meer aandacht aan wat hij op zijn bord krijgt. En ook wat er daarvoor en nadien mee gebeurt, wil hij graag weten.
Het gebruik van duurzame producten en de communicatie hierover draagt bij tot de positieve beleving van die consument. Duurzaamheid wordt op die manier een instrument om zich te onderscheiden in een concurrentiële markt.
(Duurzaamheids)uitdagingen
Energie wordt duurder. Verlichting, verwarming, luchtbehandeling en keukentoestellen vreten stroom. Onderzoek wijst echter uit dat een horeca-ondernemer de eerste tien procent besparing op energie kan binnenhalen zonder een cent uit te geven.
Hetzelfde geldt voor water. Het wordt duurder maar er kan bespaard worden: spaarknop in de toiletten en de douches, elektronische sensor op kranen,...
De horeca gooit jaarlijks 166.000 ton voedsel weg of zo’n 8% van de totale geschatte voedselverspilling in Vlaanderen. De campagne ‘No food to waste’ – opgezet door de sector – probeert het tij te keren.
Andere trends waarmee de sector rekening dient te houden zijn de opkomst van de deeleconomie (airbnb, campr, chef aan huis, thuisafgehaald,…) en het om zich heen grijpende internet (beoordelingswebsites, online boeken, bestellen en betalen, mobiel betalen,…).
Links
- Horeca Vlaanderen
- No food to waste
- Fan van horeca
- Guidea (kenniscentrum voor toerisme en horeca)
- Trendrapport 2020 voor de horecasector
- De Groene Sleutel
- EU Platform on Food Losses and Food Waste
Published on
10 augustus 2015Gerelateerde thema's
Deeleconomie Duurzame keten Eerlijke marketing Energie Gezondheid Klanttevredenheid Mobiliteit Nieuwe businessmodellen Samenwerkingsverbanden TransparantieDeel deze pagina
Gerelateerde inhoud
-
Voormalig VN secretaris-generaal Ban-Ki-Moon duidde voor de Agenda 2030 voor Duurzame Ontwikkeling wereldwijd een aantal ambassadeurs aan. Daaronder Lionel Messi, Shakira en ook onze Koningin Mathilde.
Al drie jaar op rij kiest ook het Federaal Instituut voor Duurzame Ontwikkeling (FIDO) ambassadeurs of ‘SDG Voices’ die het grote publiek warm maken voor de SDG's.
In 2019 gaat deze eer naar:
FairFin
VIA Don Bosco
Rikolto
Janssen Pharmaceutica (J&J)
Hidrodoe
Ubuntu Festival. -
Route 2030 staat niet enkel voor strategisch duurzaamheidsadvies of creatief verandermanagement;
Expertise Sustainability, CSR, SDGs, Agenda 2030, Sustainable Development Goals, Materiality Analysis, Impact -
Mike Barry is Director of Sustainable Business (Plan A) bij Marks and Spencer. In een post op LinkedIn bezorgt hij ons zijn vijf 'key' duurzaamheidstrends voor 2019.
Wat opvalt? Hij verwacht dat de doorsnee consument dit jaar wel eens meer dan voorheen aandacht zal moeten (en kunnen) hebben voor de duurzame aspecten van wat hij koopt.
-
Horeca Forma is een initiatief van de sociale partners uit de horecasector (Paritair comité 302):
-
Enkele dagen na de 70ste verjaardag van de Universele Verklaring van de Rechten van de Mens, lanceerde het Federaal Instituut voor Duurzame Ontwikkeling (FIDO) de TOOLBOX Human Rights.
De toolbox bundelt de belangrijkste mensenrechtenverdragen, regelgevingen en dossiers in één overzichtelijke website.
-
MVO als concurrentieel voordeel en als communicatietool. Het kan!
Expertise Strategisch MVO-advies, duurzaamheidsverslaggeving en opleidingen voor overheden, bedrijven en secto