![](/sites/default/files/styles/background_image_lg/public/migrate/sector/s971mm.jpg?h=2cf19a24&itok=rl1Ze5Uj)
![](/sites/default/files/styles/background_image_lg/public/migrate/sector/s971mm.jpg?h=2cf19a24&itok=rl1Ze5Uj)
Horeca en toerisme
De horeca- en toerismesector is een grote werkgever. In 2013 stelde hij zowat 119.000 mensen tewerk in België. Vlaanderen telde zo’n 66.000 horecawerknemers. Telkens hebben mannen en vrouwen een quasi gelijk aandeel in de totaliteit. Daarnaast werkten er nog eens 41.500 zelfstandigen in de horeca waarvan 26.500 in Vlaanderen. In het derde kwartaal 2013 waren er in België bijna 56.000 studenten aan het werk; bijna dubbel zoveel dan in de overige kwartalen. (cijfers via Guidea)
Wie horeca zegt, zegt ook voedsel; de herkomst, voedselveiligheid, vers en gezond voedsel,… maar ook voedselverspilling. De consument besteedt veel meer aandacht aan wat hij op zijn bord krijgt. En ook wat er daarvoor en nadien mee gebeurt, wil hij graag weten.
Het gebruik van duurzame producten en de communicatie hierover draagt bij tot de positieve beleving van die consument. Duurzaamheid wordt op die manier een instrument om zich te onderscheiden in een concurrentiële markt.
(Duurzaamheids)uitdagingen
Energie wordt duurder. Verlichting, verwarming, luchtbehandeling en keukentoestellen vreten stroom. Onderzoek wijst echter uit dat een horeca-ondernemer de eerste tien procent besparing op energie kan binnenhalen zonder een cent uit te geven.
Hetzelfde geldt voor water. Het wordt duurder maar er kan bespaard worden: spaarknop in de toiletten en de douches, elektronische sensor op kranen,...
De horeca gooit jaarlijks 166.000 ton voedsel weg of zo’n 8% van de totale geschatte voedselverspilling in Vlaanderen. De campagne ‘No food to waste’ – opgezet door de sector – probeert het tij te keren.
Andere trends waarmee de sector rekening dient te houden zijn de opkomst van de deeleconomie (airbnb, campr, chef aan huis, thuisafgehaald,…) en het om zich heen grijpende internet (beoordelingswebsites, online boeken, bestellen en betalen, mobiel betalen,…).
Links
- Horeca Vlaanderen
- No food to waste
- Fan van horeca
- Guidea (kenniscentrum voor toerisme en horeca)
- Trendrapport 2020 voor de horecasector
- De Groene Sleutel
- EU Platform on Food Losses and Food Waste
Published on
10 augustus 2015Gerelateerde thema's
Deeleconomie Duurzame keten Eerlijke marketing Energie Gezondheid Klanttevredenheid Mobiliteit Nieuwe businessmodellen Samenwerkingsverbanden TransparantieDeel deze pagina
Gerelateerde inhoud
-
Allanta ontwikkelde zich van een toonaangevende business partner voor de automobielsector, de voe
Expertise Bij Allanta kan u terecht voor praktijkgerichte opleidingen en consultancy omtrent onder meer duurza -
Generation T gaat sinds 2015 elk jaar op zoek naar de meest inspirerende duurzame jongeren in België.
Zij vormen samen een inspirerend, dynamisch en informeel open netwerk van jonge koplopers uit zowel het bedrijfsleven, het maatschappelijk middenveld als de politiek. Ze krijgen er de kans om contacten te leggen met een breder netwerk van mensen en organisaties.
Doel: de impact van hun eigen duurzaamheidsinitiatieven vergroten en de gevestigde waarden op tijd en stond uitdagen.
Hierbij nodigen wij u van harte uit om jongeren (18-35 jaar) uit uw organisatie voor te dragen voor Generation T. Jonge change makers kunnen zich inschrijven voor 15 september.
U kunt ook zelf iemand nomineren voor Generation T.
Op 26 oktober zal er dan een kick-off evenement plaatsvinden voor alle nieuwe Generation-T’ers.
-
De Vlaamse Regering maakt regelmatig middelen vrij voor nieuwe acties, oproepen en projecten tewerkstelling en sociale economie.
Deze oproep past in het MVO-beleid van de Minister van sociale economie. Het doel is om voor een versnelling te zorgen en meer bedrijven aan de slag te laten gaan met maatschappelijke verantwoordelijkheid.
Dit is voor individuele organisaties vaak een hele uitdaging. Daarom is deze oproep gericht naar samenwerkingsverbanden of intermediairen.
-
Op 16 januari 2018 vindt de uitreiking plaats van de award Klimaatambassadeur 2017. De prijsuitreiking valt samen met de Nieuwjaarsreceptie van Voka – Kamer van Koophandel Vlaams-Brabant.
Bedrijven kunnen hun kandidatuur indienen tot 1 oktober 2017. De finalisten worden begin december bekend gemaakt.
-
In de jaren ’90 van de vorige eeuw ontplofte het toerisme: zowat 500 miljoen toeristen trokken naar veel meer uithoeken van de wereld dan ooit tevoren.
Niet toevallig in dezelfde periode:
richtte Megan Epler Wood de 'International Ecotourism Society' op
keurde de eerste 'United Nations Environment Program Earth Summit' Agenda 21 goed (‘Think global, act local)
en werden er jaarlijks conferenties gehouden om de globale uitstoot te verminderen. -
Plopsa, uitbater van zes pretparken, werkte een nieuw verwarmingsplan uit op basis van warmtekrachtkoppeling (WKK).
Plopsa probeert zijn pretparken zo milieuvriendelijk en zo duurzaam mogelijk te exploiteren. Om dit te bereiken doet de onderneming een beroep op de kennis en knowhow van een verwarmingsspecialist. Dankzij de inspanningen verlaagt het energieverbruik en stoten ze ook 474 ton minder CO2 uit.