![](/sites/default/files/styles/background_image_lg/public/migrate/sector/s971mm.jpg?h=2cf19a24&itok=rl1Ze5Uj)
![](/sites/default/files/styles/background_image_lg/public/migrate/sector/s971mm.jpg?h=2cf19a24&itok=rl1Ze5Uj)
Horeca en toerisme
De horeca- en toerismesector is een grote werkgever. In 2013 stelde hij zowat 119.000 mensen tewerk in België. Vlaanderen telde zo’n 66.000 horecawerknemers. Telkens hebben mannen en vrouwen een quasi gelijk aandeel in de totaliteit. Daarnaast werkten er nog eens 41.500 zelfstandigen in de horeca waarvan 26.500 in Vlaanderen. In het derde kwartaal 2013 waren er in België bijna 56.000 studenten aan het werk; bijna dubbel zoveel dan in de overige kwartalen. (cijfers via Guidea)
Wie horeca zegt, zegt ook voedsel; de herkomst, voedselveiligheid, vers en gezond voedsel,… maar ook voedselverspilling. De consument besteedt veel meer aandacht aan wat hij op zijn bord krijgt. En ook wat er daarvoor en nadien mee gebeurt, wil hij graag weten.
Het gebruik van duurzame producten en de communicatie hierover draagt bij tot de positieve beleving van die consument. Duurzaamheid wordt op die manier een instrument om zich te onderscheiden in een concurrentiële markt.
(Duurzaamheids)uitdagingen
Energie wordt duurder. Verlichting, verwarming, luchtbehandeling en keukentoestellen vreten stroom. Onderzoek wijst echter uit dat een horeca-ondernemer de eerste tien procent besparing op energie kan binnenhalen zonder een cent uit te geven.
Hetzelfde geldt voor water. Het wordt duurder maar er kan bespaard worden: spaarknop in de toiletten en de douches, elektronische sensor op kranen,...
De horeca gooit jaarlijks 166.000 ton voedsel weg of zo’n 8% van de totale geschatte voedselverspilling in Vlaanderen. De campagne ‘No food to waste’ – opgezet door de sector – probeert het tij te keren.
Andere trends waarmee de sector rekening dient te houden zijn de opkomst van de deeleconomie (airbnb, campr, chef aan huis, thuisafgehaald,…) en het om zich heen grijpende internet (beoordelingswebsites, online boeken, bestellen en betalen, mobiel betalen,…).
Links
- Horeca Vlaanderen
- No food to waste
- Fan van horeca
- Guidea (kenniscentrum voor toerisme en horeca)
- Trendrapport 2020 voor de horecasector
- De Groene Sleutel
- EU Platform on Food Losses and Food Waste
Published on
10 augustus 2015Gerelateerde thema's
Deeleconomie Duurzame keten Eerlijke marketing Energie Gezondheid Klanttevredenheid Mobiliteit Nieuwe businessmodellen Samenwerkingsverbanden TransparantieDeel deze pagina
Gerelateerde inhoud
-
Wil je graag participatief of coöperatief ondernemen? Kan je als ondernemer daarvoor kansengroepen inschakelen? Heb je hiervoor een sterk idee, maar kan je wel wat hulp gebruiken om dit uit werken?
De Vlaamse overheid wil jou daar graag bij ondersteunen! We hebben een kort en krachtig programma, waarbij experts jouw idee naar een uitgewerkt ondernemingsplan loodsen.
-
KrisKras vzw staat voor duurzame groepsreizen voor jongeren van 18 tot en met 30 jaar. Veerle Devillé is het aanspreekpunt voor duurzaamheid en zorgt ook voor de vorming van de reisbegeleiders. In een interview met MVO Vlaanderen deed zij de duurzaamheidsfilosofie van KrisKras uit de doeken. Deze atypische reisorganisatie laat jongeren ontdekken hoe ze respectvol kunnen omgaan met een onbekende natuur en andere culturen.
In dit tweede deel van het interview vertelt zij hoe KrisKras-medewerkers en -stakeholders die duurzaamheidsfilosofie in de praktische werking van een reisorganisatie vertalen. Lees het onderstaand artikel en maak kennis met wat zich afspeelt in de 'back office' van deze jongerenorganisatie voor duurzaam reizen.
-
Wat zegt jou donderdag 18 oktober 2018? Dan is het YOUCA Action Day. 15.000 jongeren van het 4de tot het 7de middelbaar gaan één dag niet naar school. In plaats daarvan gaan ze één dag aan het werk. Hun loon schenken ze aan projecten van geëngageerde jongeren wereldwijd, zowel in Ecuador als in België.
Post jij, als ondernemer, een job voor één dag? Steun jij dit jongerenengagement, net zoals 10.000 andere bedrijven?
-
Begin mei heeft Vlaanderen Circulair twee projectoproepen gelanceerd om innovatieve en waardevolle circulaire economieprojecten te ondersteunen. Eén call heeft betrekking op het thema van de 'stad en de circulaire economie' en de andere op 'circulaire aankopen'. De ronde 2018 is de tweede uitgave. Vorig jaar kregen 63 projecten subsidies.
Voor deze call van 2018 maakt Minister voor Omgeving Schauvliege 2,3 miljoen euro vrij.
Je kan jouw project indienen tot 29 juni 2018.
-
Tot 11 juni 2018 kan jouw organisatie een projectvoorstel indienen dat een meerwaarde heeft voor de circulaire economie. Het ING Fonds ondersteunt degenen die hun vaardigheden en beroep uitoefenen met het oog op een optimaal gebruik van natuurlijke hulpbronnen. Goedgekeurde projecten kunnen op een financiële steun rekenen van tussen de €5000 en €25.000.
De Koning Boudewijnstichting zorgt voor de organisatie van deze oproep.
-
De projectoproep “Be Circular – Ondernemingen” ondersteunt innovatieve projecten die de core business van een onderneming (of een samenwerkingsverband van meerdere bedrijven) naar meer duurzaamheid willen doen evolueren in de optiek van een circulaire economie.
De projecten moeten uiterlijk tegen maandag 15 mei 2018 vóór 12.00 uur ingediend zijn via dit platform.