![](/sites/default/files/styles/background_image_lg/public/migrate/sector/s971mm.jpg?h=2cf19a24&itok=rl1Ze5Uj)
![](/sites/default/files/styles/background_image_lg/public/migrate/sector/s971mm.jpg?h=2cf19a24&itok=rl1Ze5Uj)
Horeca en toerisme
De horeca- en toerismesector is een grote werkgever. In 2013 stelde hij zowat 119.000 mensen tewerk in België. Vlaanderen telde zo’n 66.000 horecawerknemers. Telkens hebben mannen en vrouwen een quasi gelijk aandeel in de totaliteit. Daarnaast werkten er nog eens 41.500 zelfstandigen in de horeca waarvan 26.500 in Vlaanderen. In het derde kwartaal 2013 waren er in België bijna 56.000 studenten aan het werk; bijna dubbel zoveel dan in de overige kwartalen. (cijfers via Guidea)
Wie horeca zegt, zegt ook voedsel; de herkomst, voedselveiligheid, vers en gezond voedsel,… maar ook voedselverspilling. De consument besteedt veel meer aandacht aan wat hij op zijn bord krijgt. En ook wat er daarvoor en nadien mee gebeurt, wil hij graag weten.
Het gebruik van duurzame producten en de communicatie hierover draagt bij tot de positieve beleving van die consument. Duurzaamheid wordt op die manier een instrument om zich te onderscheiden in een concurrentiële markt.
(Duurzaamheids)uitdagingen
Energie wordt duurder. Verlichting, verwarming, luchtbehandeling en keukentoestellen vreten stroom. Onderzoek wijst echter uit dat een horeca-ondernemer de eerste tien procent besparing op energie kan binnenhalen zonder een cent uit te geven.
Hetzelfde geldt voor water. Het wordt duurder maar er kan bespaard worden: spaarknop in de toiletten en de douches, elektronische sensor op kranen,...
De horeca gooit jaarlijks 166.000 ton voedsel weg of zo’n 8% van de totale geschatte voedselverspilling in Vlaanderen. De campagne ‘No food to waste’ – opgezet door de sector – probeert het tij te keren.
Andere trends waarmee de sector rekening dient te houden zijn de opkomst van de deeleconomie (airbnb, campr, chef aan huis, thuisafgehaald,…) en het om zich heen grijpende internet (beoordelingswebsites, online boeken, bestellen en betalen, mobiel betalen,…).
Links
- Horeca Vlaanderen
- No food to waste
- Fan van horeca
- Guidea (kenniscentrum voor toerisme en horeca)
- Trendrapport 2020 voor de horecasector
- De Groene Sleutel
- EU Platform on Food Losses and Food Waste
Published on
10 augustus 2015Gerelateerde thema's
Deeleconomie Duurzame keten Eerlijke marketing Energie Gezondheid Klanttevredenheid Mobiliteit Nieuwe businessmodellen Samenwerkingsverbanden TransparantieDeel deze pagina
Gerelateerde inhoud
-
Een CSR Boosters-project maakt medewerkers bewust van het MVO--beleid binnen hun bedrijf. Hoe? Door intern ambassadeurs te selecteren. Zij zijn het die de kennis over de acceptatie van het MVO-beleid een boost zullen geven.
Het CSR Boosters-project is een initiatief van The Shift met steun van MVO Vlaanderen. Meer dan tien bedrijven namen deel aan de proeffase van dit project dat begin 2018 startte.
-
Het provinciaal sport- en recreatiedomein De Nekker in Mechelen heeft een Blue Flag behaald. Dat is een internationaal kwaliteitslabel dat stranden, zwemvijvers en jachthavens kunnen behalen voor hun verdiensten op het vlak van duurzaamheid.
-
Wereld Missie Hulp (WMH) is een vzw die in duurzame ontwikkelingsprojecten investeert om zo wereldwijd nieuwe en gelijke kansen te creëren. Jaarlijks steunen ze zo’n 150 projecten.
De middelen hiervoor halen ze voornamelijk uit de inzameling van tweedehandskleding. Daar wordt de concurrentie steeds groter. Daarom besloot WMH om haar inkomsten te verruimen en nieuwe pistes te verkennen.
Het resultaat? De verkoop van verschillende pakketten MVO-advies voor bedrijven. “Het zijn kant-en-klare pakketten voor bedrijven die daar geen manager voor hebben maar wel maatschappelijk verantwoord willen ondernemen”, vertelt MVO-verantwoordelijke Kathleen Geysen in een gesprek met ons.
-
Met de ondersteuning van Vlaanderen Circulair heeft Econocom de afgelopen maanden uitgebreid onderzoek gevoerd naar de belangrijkste uitdagingen bij de financiering van gebruiks- en as-a-servicemodellen.
-
Dat België belang hecht aan inspirerende ondernemingen blijkt uit de oprichting van de nieuwe website Belgium Impact. Die heeft als doel om sociaal ondernemers te inspireren en te verbinden. De voorbije maanden hebben 25 organisaties aan dit platform gewerkt. De website werd op 25 juni in Brussel gelanceerd in het bijzijn van koning Filip.
-
Advisering duurzame inzetbaarheid. Vitaliteit. Sociale innovatie
Expertise Sociale innovatie. Duurzame inzetbaarheid. Vitaliteit