Duurzaamheid verkoopt niet!
Precies omdat consumenten niet echt wakker liggen van duurzaamheid, heeft Lidl besloten om klanten geen keuze te laten: de discounter verduurzaamt volledige assortimenten en gaat ook aan de slag met z’n leveranciers.
Lidl verduurzaamt volledige assortimenten, waardoor de verkoop van duurzame producten bij de retailer enorm gestegen is.
“Ook zetten we nu sterker in op het verduurzamen van de relatie met onze leveranciers. 90 tot 95% van onze ecologische voetafdruk zit niet binnen de vier muren van onze winkels, maar zit in onze keten, bij onze leveranciers. Dan hebben we twee keuzes: ofwel gaan we top-down bepaalde zaken opleggen, ofwel werken we bottom-up. De klassieke discounter-aanpak is eerder top-down met een sterke focus op prijs. Maar net omdat wij de switch gemaakt hebben en duurzaamheid meer integreren binnen de organisatie, gaan we volop voor bottom-up samenwerking met onze leveranciers.”
Hoe Lidl ook met z’n leveranciers aan de slag gaat om verder te verduurzamen? Dat vertelt Philippe Weiler op het RetailDetail Food Congress, dat plaatsvindt op donderdag 15 oktober.
Ook toekomstverkenner Stefaan Vandist, Too Good To Go en Peeters-Govers (het bedrijf achter flink wat franchisewinkels van Albert Heijn en KFC) betreden er het podium.
Het wordt een hybride evenement: een beperkt publiek kan de presentaties coronaveilig ter plaatse bijwonen, in de Stadsfeestzaal in Antwerpen. Anderen kunnen zich aanmelden voor de livestream.